por Carlos Delgado · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788478384174
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«Diccionario de gastronomía» é o dicionário de gastronomia de Carlos Delgado, publicado pela FisicalBook em brochura (234 páginas, em espanhol).
Reúne cerca de 7.000 entradas sobre matérias-primas, produtos e preparações culinárias, tanto espanholas como estrangeiras. O espanhol estrutura as definições, mas a obra incorpora denominações próprias das outras línguas espanholas e nomes de vinhos, licores, coquetéis, queijos, pratos e bolos reconhecidos internacionalmente.
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