por Christian Teubner · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424126117
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«El gran libro de la cocina asiática» é o livro de receitas de Christian Teubner, publicado pela Editorial Everest em brochura (320 páginas, em espanhol).
O livro de receitas defende que a cozinha asiática é mais simples do que costuma parecer: não exige grande destreza nem amplos conhecimentos e os legumes podem ser preparados com antecedência. Reúne sabores picantes e agridoces e receitas de várias cozinhas regionais da Ásia, de pratos simples a elaborados menus de festa.
Segunda edição publicada em 2001; pertence à coleção Gran gourmet. Tradução do alemão de Ambrosio Berasaín Villanueva.
É adequado para cozinheiros caseiros que queiram se iniciar na gastronomia asiática e ganhar desenvoltura com pratos simples antes de enfrentar receitas mais sofisticadas.
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