por Miquel Màrquez i Moya, Miquel Màrquez · Salsa Books · tapa blanda · ISBN 9788497870818
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«El Gran llibre dels bolets» é o livro de receitas de Miquel Màrquez i Moya, publicado pela Salsa Books em brochura (272 páginas, em catalão).
Livro de receitas dedicado aos cogumelos, com mais de uma centena de receitas em que este ingrediente é o protagonista. Inclui aperitivos, primeiros, segundos e sobremesas, além de conselhos para fazer conservas, e mostra preparações cruas, cozinhadas, marinadas, inteiras, em pedaços, em essência ou como guarnição.
Publicado em 2004, faz parte da série Salsa (n.º 19).
Indicado para amantes da cozinha de cogumelos e da gastronomia catalã, e para quem queira aprender a conservá-los.
