por Anne Willan · Ebury Press · tapa dura · ISBN 9780712630269
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«French Regional Cooking» é o livro de culinária regional francesa de Anne Willan, publicado pela Ebury Press em capa dura (320 páginas, em inglês).
Percorre a culinária de doze regiões da França —Normandia, Provença, Languedoc...— com receitas tradicionais adaptadas para serem reproduzidas fora do país. Inclui entradas, pratos principais, sobremesas, pães e bolos, com explicações passo a passo e fotografias em cores. Anne Willan cofundou a escola de culinária La Varenne, em Paris.
Pertence à coleção Cresset Library. A capa credita também L'École de Cuisine La Varenne, Paris.
Pensado para apreciadores da culinária francesa que queiram preparar especialidades regionais em casa.
