por José Gómez Martín · Abacanto Ediciones, S.L. · tapa dura · ISBN 9788494932908
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«Joselito: La historia tras la leyenda» é o ensaio gastronômico de José Gómez Martín, em capa dura, com 224 páginas em espanhol.
Percorre século e meio de trajetória de Joselito, a firma de presuntos da família Gómez criada em 1868, desde suas origens até se tornar uma referência internacional. Com abundantes fotografias a cores, o autor explica o processo de elaboração e a obsessão pela qualidade que tornaram este produto uma lenda da gastronomia.
Primeira edição publicada em 14 de novembro de 2018 por Abacanto Ediciones, S.L. ISBN 978-8494932908.
Um livro pensado para aficionados da gastronomia e para quem queira conhecer a história de uma das grandes firmas espanholas do presunto.
