por Academia de la Cocina Española · Nobel · tapa blanda · ISBN 9788487531682
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«La cocina de los conventos» é o livro de culinária da Academia de la Cocina Española, publicado pela Nobel em brochura (246 páginas, em espanhol).
Receituário sobre a cozinha dos conventos espanhóis, com receitas tradicionais que passaram de geração em geração dentro das ordens religiosas. Inclui também um percurso pela história gastronômica da Espanha.
Publicado em 1996, com prefácio de Víctor Alperi e ilustrações em estampas fora do texto.
Para amantes da cozinha tradicional espanhola e interessados na gastronomia dos conventos.
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