por Jordi Busquets, Maite Busquets · S.Í.F., Barcelona. · tapa dura · ISBN 9788439889182
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«La Cocina del Bacalao» é o livro de receitas de Jordi e Maite Busquets, publicado por S.Í.F., Barcelona, em capa dura (112 páginas, em espanhol).
Livro de receitas dedicado ao bacalhau, pensado para prepará-lo de muitas formas e com uma receita diferente a cada semana. Presta especial atenção ao bacalhau da Islândia; a capa mostra os ingredientes das preparações, como tomate, pimentão, alho, cebola e azeite.
Publicado em 1990, enquadra-se na categoria Casa e Cozinha e na temática de gastronomia, livros de receitas e peixe.
Para quem busca receitas variadas de bacalhau e aprecia a cozinha de peixe.
