por José Esteban · tapa blanda · ISBN 9788493492205
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«La cocina en Galdós» é o ensaio de José Esteban, publicado por Fortunata y Jacinta em brochura (144 páginas, em espanhol).
O livro examina a presença da comida nos romances de Benito Pérez Galdós e a converte em chave de leitura de sua obra. Reúne cenas gastronômicas, personagens e referências culinárias de seus textos, e as conecta com a sociedade espanhola do século XIX, mostrando que cozinha e literatura fazem parte do mesmo retrato crítico.
Para leitores de crítica literária e para interessados na gastronomia como reflexo da Espanha do século XIX.
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