por José Antonio Fidalgo Sánchez · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788424195083
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«La Cocina Tradicional: Castilla y León - Extremadura» é o livro de receitas de José Antonio Fidalgo Sánchez, publicado pela Editorial Everest em capa dura.
Livro de receitas dedicado à culinária popular de Castela e Leão e da Estremadura. Reúne pratos tradicionais de ambas as comunidades e receitas representativas transmitidas de geração em geração, no âmbito da gastronomia doméstica e rural espanhola.
Obra de 190 páginas em espanhol, editada em 1998 pela Everest como edição especial para a Caja Duero (Clube).
Para apreciadores da culinária regional espanhola que queiram descobrir e preparar pratos tradicionais de Castela e Leão e da Estremadura.
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