por Jill Fullerton-Smith · Salamandra · tapa blanda · ISBN 9788498380927
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«La verdad sobre la comida» é o ensaio de divulgação de Jill Fullerton-Smith, publicado pela Salamandra em brochura (240 páginas, em espanhol).
O livro examina com critério científico as crenças populares sobre alimentação, desde a água diária até o vinho tinto. Impulsionado pela BBC, o projeto utilizou experimentos de laboratório com médicos e nutricionistas para mostrar os efeitos reais dos alimentos no apetite, na memória, no sistema imunológico e no desejo sexual.
Primeira edição em 2007; coleção No-ficción da Salamandra. 240 páginas, brochura. ISBN 9788498380927.
Destina-se a leitores interessados em nutrição que queiram distinguir entre mitos alimentares e evidência científica.
