por Michel Odent · Jacques Ligier · tapa blanda · ISBN 9782908861006
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«Les acides gras essentiels» é o ensaio de saúde de Michel Odent, publicado por Jacques Ligier em 1990 em brochura (178 páginas, em francês).
O texto explica o que são os ácidos graxos essenciais e por que são necessários para o organismo, e analisa como os hábitos alimentares atuais, com alimentos refinados e produção animal intensiva, podem afastar a dieta de um equilíbrio saudável. Também oferece critérios para reconhecer e evitar erros nutricionais comuns.
Recomendado para leitores interessados em nutrição e saúde preventiva que procuram uma obra divulgativa sobre alimentação.
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