por Mincka · Editions Equinoxe · tapa blanda · ISBN 9782841354375
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«Ma Cuisine Médiévale» é o livro de culinária medieval de Mincka, publicado pela Editions Equinoxe em brochura (159 páginas, em francês).
O livro reúne cerca de 70 receitas de culinária medieval com ingredientes como azeite, especiarias e ervas da Provença. Está organizado em entradas, pratos principais, legumes e acompanhamentos, e sobremesas; cada receita inclui ingredientes, preparação e uma história sobre sua origem, com ilustrações da época.
Primeira edição publicada em 2004. Faz parte da coleção Carrés gourmands.
Interessará a apreciadores de gastronomia histórica e a leitores curiosos sobre a vida cotidiana na Idade Média.
