por Unstated · Tapa dura · ISBN 9788879063067
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«Polenta» é o livro de culinária publicado pela Gribaudo em capa dura (62 páginas, em italiano).
Um livro de receitas dedicado à polenta, o clássico italiano à base de farinha de milho, com propostas para servi-la de formas bem diferentes: com frutos do mar, com ovo, como acompanhamento ou como base para pratos mais elaborados. Inclui explicações para prepará-la desde a versão tradicional até receitas mais criativas, mostrando a versatilidade desse ingrediente.
Pertence à coleção «Piccola Enciclopedia del Gusto»; edição ilustrada publicada em 2007 e sem autor declarado.
Para cozinheiros caseiros interessados na cozinha italiana que queiram dar mais destaque à polenta em seus cardápios.
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