por Laura Zavan · ILUSTRADOS GRIJALBO/LUMEN · tapa blanda · ISBN 9788425343476
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«Recetas básicas de Italia» é o livro de culinária italiana de Laura Zavan, publicado por Ilustrados Grijalbo/Lumen em brochura (256 páginas, em espanhol).
Guia prático da culinária italiana com 80 receitas ilustradas passo a passo. Percorre entradas, legumes, massa fresca, peixe, carnes e sobremesas: carpaccios, lasanhas, nhoques, raviólis, molhos como pesto ou amatriciana, saladas e propostas doces como o tiramisú ou o semifreddo, com fotografias de Pierre Javelle.
O título original é «Cooking From Above - Italian» (2008). A tradução para espanhol é de Carles Urritz Geli e a edição pertence à coleção Escuela de Cocina/Sabores.
Para aficionados da culinária italiana que queiram preparar em casa pratos clássicos de restaurante com receitas explicadas passo a passo.
