por Roz Denny · Hermes House · tapa blanda · ISBN 9781843095880
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«Rice & Risotto» é o livro de culinária de Roz Denny, publicado pela Hermes House em brochura (96 páginas, em inglês).
O livro de culinária de Roz Denny centra-se no arroz como ingrediente principal e reúne 75 preparações como risoto, pilau, paella ou pudim. Inclui pratos a vapor, assados e fritos, explica as variedades de arroz e como obter o ponto perfeito, e mostra cada preparação passo a passo com mais de 250 fotografias.
O subtítulo completo de «Rice & Risotto» é «75 Delicious Recipes for a Classic Ingredient, Shown Step by Step in Over 250 Photographs», e a edição está em inglês.
Adequado para cozinheiros amadores que queiram dominar o arroz em pratos do dia a dia, com especial atenção à cozinha italiana.
escritora norte-americana
