por Oscar Farinetti · Slow Food · tapa dura · ISBN 9788884996350
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En este libro, Oscar Farinetti, fundador de la reconocida cadena Eataly, explora cincuenta fascinantes historias sobre cómo algunos de los mayores éxitos y excelencias en el mundo de la gastronomía surgieron por pura casualidad. A través de entrevistas con chefs, productores y expertos, el autor reflexiona sobre el papel del error y la imperfección humana en la innovación, revelando los orígenes inesperados de productos icónicos como la Nutella, el gorgonzola, el vinagre balsámico y diversos vinos de renombre mundial.
La obra combina anécdotas históricas con reflexiones profundas sobre la búsqueda constante de lo nuevo. Es una lectura entretenida que nos recuerda que, a menudo, los descubrimientos más valiosos nacen de situaciones imprevistas, convirtiendo los fallos en ingredientes fundamentales para el éxito.
