por Lesley Downer, Minoru Yoneda · tapa dura · ISBN 9781845730482
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«Step-by-step Japanese Cooking» é o guia de culinária japonesa de Lesley Downer e Minoru Yoneda (Kodansha Publishing, capa dura, 160 págs., em inglês).
O livro oferece uma abordagem prática à culinária japonesa através de receitas e processos explicados passo a passo; presta atenção a ingredientes, temperos e utensílios e inclui preparações tradicionais para fazer em casa.
Edição publicada em 2005; a capa reproduz uma fotografia de ingredientes e utensílios japoneses.
Para entusiastas da culinária japonesa que buscam um guia prático com explicações passo a passo.
