por Katsuji Yamamoto, Roger Hicks · Tapa blanda · ISBN 9783829048071
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«Sushi» é o guia de culinária japonesa de Katsuji Yamamoto e Roger W. Hicks, publicado pela Könemann em brochura (96 páginas, em francês).
A obra explica passo a passo como preparar e apresentar pratos japoneses, com uma seleção de mais de 70 receitas exóticas de sushi e um glossário que permite seguir as explicações. Katsuji Yamamoto e Roger W. Hicks acompanham o leitor neste percurso culinário para elaborar sushi em casa.
A edição original de «Sushi» foi publicada em 2000 e seu ISBN-10 é 3829048076.
Para apreciadores da culinária japonesa que queiram se iniciar na elaboração de sushi em casa.
