por VVAA · Parragon · tapa dura · ISBN 9781407503837
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«Sushi. Recetas Tradicionales Japonesas» é um livro de receitas de culinária japonesa de VV. AA., publicado pela Parragon em capa dura (96 páginas, em espanhol).
O livro explica a elaboração do sushi: ingredientes essenciais, preparação de rolos, nigiris e sashimis, e técnicas para conseguir apresentações cuidadas. Está orientado à prática da culinária japonesa tradicional e permite avançar do básico até preparações mais elaboradas.
Data de publicação: 1 de setembro de 2007. ISBN-13: 9781407503837. A edição em espanhol corresponde à série «Collection» da Parragon.
Destina-se a aficionados da culinária japonesa que queiram iniciar-se no sushi e a cozinheiros com experiência que procuram receitas tradicionais.
