por Deborah Madison, Edward Espe Brown · Bantam Doubleday Dell Publishing Group · tapa dura · ISBN 9780553051957
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«The Greens Cookbook» é o livro de culinária vegetariana de Deborah Madison e Edward Espe Brown, publicado pela Bantam Books em capa dura (416 páginas, inglês).
Reúne mais de 260 receitas do restaurante Greens de São Francisco, com menus para todas as estações. Inclui saladas, sopas, pizzas, massa, gratinados, tortas salgadas, massa filo, crepes e sobremesas, além de um guia de vinhos para pratos vegetarianos e glossários de ingredientes.
Publicado pela primeira vez em 1987; esta edição em capa dura é uma reimpressão (reissue). Inclui prefácio de Marion Cunningham, índice e referências bibliográficas (páginas 387-388).
Pensado para apreciadores da culinária vegetariana e para cozinheiros que buscam receitas sazonais com ingredientes frescos.
