por Jeni Wright · Hermes House · tapa blanda · ISBN 9781843094333
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«Pasta Bible» é o livro de culinária de Jeni Wright, publicado pela Hermes House em 2002 em brochura (256 páginas, em inglês).
O volume explica como escolher, preparar e cozinhar massa, com um guia ilustrado de formas e variedades secas e frescas. Inclui técnicas para fazer massa caseira à mão ou com máquina e mais de 150 receitas que vão dos molhos clássicos a saladas, sopas e pratos assados, além de conselhos sobre ingredientes, utensílios e harmonização.
A edição inclui mais de 800 fotografias e receitas como os tagliatelle alla Bolognese e os fettuccine all'Alfredo.
Para quem quiser conhecer variedades de massa, aprender a fazê-la em casa e ampliar seu repertório de pratos italianos.
Descobre livros em segunda mão de Jeni Wright.
