por Inés Ortega · Grupo Anaya Publicaciones Generales · tapa blanda · ISBN 9788420629094
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«Trucos y consejos de cocina» é o guia prático de culinária de Inés Ortega, publicado pela Alianza Editorial em brochura, com 288 páginas em espanhol.
As receitas nem sempre contam tudo; este volume reúne as chaves que costumam ficar de fora, pensadas para consulta rápida: a técnica de cozimento apropriada, como cruzar dados e o gesto oportuno para resolver um problema. Sua abordagem prática serve tanto a iniciantes quanto a cozinheiros experientes.
Publicado em dezembro de 2004 na coleção Libros Singulares (LS) da Alianza Editorial.
Para quem cozinha em casa e para profissionais que buscam uma referência rápida ao preparar receitas ou resolver dúvidas culinárias.
