por Sophie Brissaud, Jean-Luc Péchinot, Philippe Barret, Renaud Vézin · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782842771485
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«Un Festin de Cochon» é o livro de culinária de Sophie Brissaud, Jean-Luc Péchinot, Philippe Barret e Renaud Vézin, publicado pela Editions du Chêne em capa dura.
Receituário em francês dedicado à carne de porco: reúne mais de cem receitas organizadas em cinco blocos, desde pratos de bistrô e especialidades regionais francesas até elaborações caseiras de charcutaria e propostas com influências exóticas, como o colombo de porco martiniquês. Inclui uma apresentação ilustrada do porco e fotografias dos pratos.
Edição de 183 páginas, publicada em 6 de março de 2002; inclui prefácio de Jean-Claude Bressus.
Para aficionados da cozinha do porco e da gastronomia francesa que buscam receitas variadas, de bistrô a exóticas.
Descobre livros em segunda mão de Sophie Brissaud.
