por Valérie Cupillard · Editions La Plage · tapa blanda · ISBN 9782842211097
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«Cuisiner bio: Mode d'emploi» é o manual de culinária orgânica de Valérie Cupillard, publicado pela Editions La Plage em brochura (160 páginas, em francês).
A obra explica como usar ingredientes orgânicos como azukis, flocos de quinoa ou óleos essenciais. Com receitas básicas, ensina a incorporá-los à cozinha diária sem técnicas complicadas: tabulé de kamut, maionese de purê de amêndoas ou crepes de farinha de castanhas. Cozinhar com produtos orgânicos diversifica e melhora a alimentação.
Com fotografias de Philippe Barret e Myriam Gauthier-Moreau. Publicado em 2004. ISBN 978-2842211097.
Dirigido a cozinheiros curiosos que desejam experimentar ingredientes orgânicos ou pouco habituais, útil também para a cozinha vegetariana.
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