por Consumers' Association · Which? Books · tapa blanda · ISBN 9780340425572
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«Understanding Additives» é o guia sobre aditivos alimentares da Consumers' Association, publicado pela Which? Books em brochura (256 páginas, em inglês).
Obra de consulta que examina os aditivos presentes em alimentos e bebidas: explica por que são utilizados, analisa sua segurança e questiona se são realmente necessários. Sua abordagem divulgativa ajuda o consumidor a conhecer melhor o que compra e come.
Publicado em junho de 1988. A capa inclui o subtítulo 'A consumer's guide to additives in food and drink'.
Orientado a consumidores interessados em saúde e nutrição que queiram entender o papel dos aditivos nos alimentos e bebidas.
