per Judy Ridgway · tapa dura · ISBN 9783822875704
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Aceite de oliva» és el manual de gastronomia de Judy Ridgway, publicat per Benedikt Taschen Verlag en tapa dura (192 pàgines, en castellà).
Introducció al món de l'oli d'oliva que repassa la seva història i elaboració, i explica com el país d'origen condiciona el sabor. Inclou un llistat de més de 100 olis de marca, descrits per aroma, color i gust, amb dades de qualitat i procedència. Es completa amb receptes i suggeriments de maridatge per realçar cada oli.
Obra subtitulada «Manual para sibaritas», publicada el 1998 dins la col·lecció Evergreens de Taschen.
Recomanat per a aficionats a la gastronomia i gourmets que vulguin conèixer a fons l'oli d'oliva i els seus usos a la cuina.
Descobreix llibres de segona mà de Judy Ridgway.
