per Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez · Mcgraw Hill / Interamericana De España, S.A.U. · tapa blanda · ISBN 9788448603052
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Alimentos. Composición y propiedades» és el manual de nutrició d'Iciar Astiasarán i J. Alfredo Martínez, publicat per McGraw-Hill en tapa tova.
Analitza la composició i les propietats dels aliments com a base per a dietes sanes i equilibrades. Juntament amb els grups clàssics, aborda els aliments d'alimentació especial, cuinats, amb propietats saludables, ecològics i transgènics. Exposició didàctica i rigorosa, útil per a estudiants i professionals de la nutrició.
Primera edició publicada el 2000 per McGraw-Hill Interamericana. Consta de 364 pàgines. Text en castellà.
Dirigit a estudiants de nutrició i dietètica, així com a professionals i docents de ciències de l'alimentació.
