per Yan-Kit So · Livraria Civilização Editora · tapa dura · ISBN 9789895505166
IVA inclòs
Última unitat!8 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cozinha Clássica Chinesa» és el curs de cuina clàssica xinesa de Yan-Kit So, publicat per Livraria Civilização Editora en tapa dura (258 pàgines, en portuguès).
L'obra explica els principis essencials de la cuina clàssica xinesa i proposa plats tradicionals que es poden preparar a casa. Juntament amb les receptes, detalla tècniques pròpies de la gastronomia xinesa i el maneig d'ingredients característics, amb un enfocament pensat per acompanyar tant lectors sense experiència com cuiners habituats.
Publicat l'octubre de 2007. Inclou un prefaci de Claudia Roden.
Adequat per a cuiners de qualsevol nivell que vulguin cuinar receptes xineses tradicionals a casa.
