per Juan Ferrer Espinosa · Ediciones Paraninfo, S.A · libro de bolsillo · ISBN 9788428338011
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones» és el manual de Juan Ferrer Espinosa en llibre de butxaca (Paraninfo, 236 pàgines).
Manual de formació que explica la viticultura i la vinificació, des de la vinya i la microbiologia enològica fins a l'elaboració de vins habituals i especials. També aborda la producció de cervesa, sidra i destil·lats, i s'atura en el cafè, les aigües envasades, els tes i altres infusions pròpies de l'hostaleria.
Correspon a la unitat formativa UF0848 del certificat de professionalitat HOTR0209 Sumilleria, regulat pel Reial Decret 685/2011, i forma part de la col·lecció Transversal de Paraninfo.
Adreçat a professionals i estudiants d'hostaleria i sumilleria que necessiten formar-se en l'elaboració de vins, cerveses, cafès i altres begudes.
