per Kazuko Masui, Tomoko Yamada · Gründ · tapa dura · ISBN 9782700020274
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Encyclopédie des fromages» és la guia de formatges francesos de Kazuko Masui i Tomoko Yamada, publicada per Gründ en tapa dura (240 pàgines, en francès).
Guia il·lustrada que analitza més de 350 formatges francesos de totes les regions: origen, elaboració, textura, forma, pes, estació òptima i sabor. Amb símbols i mapes per localitzar-los, consells de compra, conservació, tall i servei, i maridatges de vi i altres begudes. Inclou prop de 700 fotografies.
Publicada el 1997, compta amb pròleg de Joël Robuchon. El subtítol a la coberta és «Guide illustré de plus de 350 fromages de toutes les régions de France».
Per a aficionats a la gastronomia i amants del formatge que vulguin conèixer en profunditat la diversitat dels formatges francesos.
