per Gilles Brochard · Editions Tana · tapa blanda · ISBN 9782845670662
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La Boîte à Chocolat» és un llibre de receptes de xocolata de Gilles Brochard, publicat per Editions Tana en tapa tova (51 pàgines, en francès).
El llibre recorre la cultura de la xocolata: explica les varietats (negre, amb llet, praliné, ganache), els ous de Pasqua i les xocolates belgues, angleses i suïsses, i proposa maridatges amb vi, porto, conyac, te o cafè. Inclou vint fitxes de receptes de postres i un directori de xocolateries de París, de la resta de França i de l'estranger.
Publicat el 25 d'octubre de 2001. ISBN 978-2845670662; pes 600 g; dimensions 15,5 x 3 x 21,5 cm.
Per a aficionats a la rebosteria i a la xocolata que volen descobrir receptes, tècniques de maridatge i xocolateries de referència a França.
