per Renaud Morel · tapa blanda · ISBN 4750108010000
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La cuisine des métiers : Mon poissonnier» és la guia de cuina de Renaud Morel, publicada per Toupargel en tapa tova, en francès.
Guia pràctica centrada en l'ofici del peixater: explica com triar peix fresc, reconèixer les diferents espècies i conèixer les seves propietats, a més de tècniques de preparació i receptes per cuinar-lo tot ressaltant el seu sabor i textura. Pensada tant per a aficionats com per a professionals de la cuina.
Forma part de la col·lecció «La Cuisine des métiers» i va ser publicat el 2007.
Per a aficionats a la cuina i professionals que vulguin ampliar els seus coneixements sobre el peix i la seva preparació.
