per Agence Publicis-Cachemire, Renaud Morel, Studio Guy Renaux · Toupargel · tapa blanda · ISBN 4750112010003
IVA inclòs
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La cuisine des métiers : Mon volailler» és el manual de cuina d'Agence Publicis-Cachemire, Renaud Morel i Studio Guy Renaux, publicat per Toupargel.
Guia pràctica de cuina sobre aus de corral: gall dindi, gall, oca i pollastre rostit il·lustren la portada. Aborda amb enfocament professional el tractament i la preparació d'aquestes carns, dins d'una sèrie dedicada als oficis gastronòmics.
Aquesta edició es va publicar el 2007, en francès i en tapa tova, dins de la col·lecció La cuisine des métiers.
Adreçat a cuiners, estudiants d'hostaleria i aficionats a la gastronomia interessats en el treball amb aus de corral.
Tapa blanda
