per Agence Publicis-Cachemire · Toupargel · tapa dura · ISBN 4750121010001
IVA inclòs
Última unitat!3 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La cuisine des métiers : Mon confiseur» és el llibre de cuina sobre confiteria d'Agence Publicis-Cachemire, publicat per Toupargel en tapa dura, en francès.
El volum explica l'ofici de confiter a través de receptes i tècniques per elaborar dolços, caramels, pastes de fruites i pomes de caramel, amb il·lustracions que acompanyen els processos. Està plantejat com una guia pràctica per aprendre a fer aquestes preparacions a casa.
Pertany a la col·lecció 'La cuisine des métiers', dedicada als oficis de la gastronomia.
Per a aficionats a la cuina i a la rebosteria amb interès en els oficis gastronòmics tradicionals.
