per Pellegrino Artusi · Agnelli · ISBN 9788809203792
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene» és el manual de cuina italiana de Pellegrino Artusi, publicat per Agnelli (477 pàgines, en italià).
Obra clàssica de la gastronomia italiana que reuneix 790 receptes pensades per a les famílies, amb explicacions detallades i un apèndix dedicat a la cuina per a estómacs delicats. Publicat originalment a finals del segle XIX, el llibre va contribuir a unificar les tradicions regionals i a fixar les bases de la cuina italiana moderna.
Aquesta edició de 1993 porta el subtítol: Manuale pratico per le famiglie (790 ricette) e in appendice: La cucina per gli stomachi deboli.
Interessa a aficionats a la cuina i a historiadors de la cultura culinària europea.
Pellegrino Artusi va ser un empresari i escriptor italià, considerat «el pare de la cuina italiana moderna» per ser l'autor del llibre de cuina de 1891 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Tapa blanda
