per David Burton · Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788484180012
IVA inclòs
Última unitat!4 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Los sabores del Raj» és l'assaig gastronòmic de David Burton, publicat per Editorial Zendrera Zariquiey en tapa tova (361 pàgines, en castellà).
David Burton indaga en la cuina de l'Índia sota domini britànic i en el món angloindi en què es va desenvolupar. A través del menjar, l'autor explica intercanvis i costums de l'època, amb atenció a receptes i ingredients que revelen les petjades deixades per britànics i indis en una tradició compartida.
Obra original: «The Raj at Table: A Culinary History of the British in India» (1993). Edició en castellà de 1999, traduïda per Ana Alcaina Pérez; col·lecció «Geografía Gastronómica».
Per a qui gaudeix amb la història de l'alimentació i els llibres de cuina amb context cultural, especialment sobre l'Índia colonial.
