per Leopoldo Pomés · Tusquets Editores S.A. · tapa blanda · ISBN 9788472237728
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«Teoria i pràctica del pa amb tomàquet» es el libro de cocina de Leopoldo Pomés, publicado por Tusquets Editores S.A. en tapa blanda (144 páginas).
El libro reivindica el pa amb tomàquet como plato entrañable de la cocina catalana y propone 63 recetas que reinventan lo cotidiano. Leopoldo Pomés lo presenta como un tratado breve pero sabio, capaz de cambiar la mirada de aficionados y gastrónomos experimentados.
Pertenece a la colección Los Cinco Sentidos de Tusquets Editores y fue publicado en 1994. Incluye ilustraciones de J.P. Leiz.
Un libro para aficionados a la cocina y gastrónomos experimentados que quieran redescubrir el pa amb tomàquet.
