por Carmen Sala · Ibis · tapa blanda · ISBN 9788486512002
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«100 recetas de tortillas» es el libro de cocina de Carmen Sala, publicado por Ibis en pasta blanda (116 páginas, en español).
Recopila cien recetas de tortillas, desde las preparaciones más clásicas hasta variantes más creativas. Cada receta se explica con instrucciones claras y detalladas, pensadas para reproducirlas en casa sin complicaciones, tanto en una comida diaria como en ocasiones especiales.
La obra apareció en 1998 dentro de la colección «100 recetas» de Ibis.
Pensado para cocineros noveles y expertos que quieran ampliar su repertorio de tortillas y ofrecer platos distintos en comidas con invitados.
