por KLICZKOWSKI · KONEMANN · Tapa blanda · ISBN 9788496137820
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«Cacao y el chocolate» es el libro de cocina de Kliczkowski, publicado por Konemann en pasta blanda (64 páginas, en español).
Explica la historia y el origen del cacao, sus propiedades y cómo usarlo en cocina: dulces, bebidas y otras recetas. Junto a preparaciones clásicas como el chocolate caliente y el brownie, recoge ideas más originales con indicaciones detalladas para realzar su aroma y gusto.
Recomendado para aficionados a la cocina y la repostería, especialmente para quienes quieran aprovechar el cacao en preparaciones dulces y bebidas.
