por Vicente Sánchez Araña · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424122676
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«Cocina Canaria» es el recetario de cocina tradicional canaria de Vicente Sánchez Araña, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (304 páginas, en español).
Recopilación de más de cuatrocientas recetas tradicionales del archipiélago canario que muestran la variedad y riqueza de su gastronomía. El autor acerca la cocina canaria a través de anécdotas históricas y culturales que reflejan el carácter y las costumbres de sus gentes.
El libro pertenece a la colección «Cocina regional española» y es la cuarta edición, fechada en 1993.
Recomendado para aficionados a la cocina española y para quienes quieran descubrir la gastronomía de las Islas Canarias.
