por Carlos Ríos, David Guibert · Ediciones Paidós · tapa blanda · ISBN 9788449336836
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«Cocina comida real» es el libro de cocina saludable de Carlos Ríos y David Guibert, publicado por Ediciones Paidós en tapa blanda (304 páginas, en español).
Carlos Ríos, impulsor del movimiento Realfooding, plantea aquí cómo dejar atrás los ultraprocesados y adoptar una dieta basada en comida real. El libro explica los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios prácticos facilitan la transición, qué mitos conviene desterrar y qué utensilios y alimentos de despensa resultan básicos. Incluye además más de 100 recetas inéditas con información nutricional: ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes, pescados, panes y salsas.
Este título pertenece a la colección Divulgación de Ediciones Paidós. Se publicó en 2020 y consta de 304 páginas en rústica con solapas.
Pensado para quien quiera iniciarse o profundizar en el Realfooding y busque recetas sanas sin ultraprocesados.
