por Bernard Loiseau · Hachette · tapa dura · ISBN 9782010128301
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«Cuisine: la bonne école pour tous» es el libro de cocina de Bernard Loiseau, publicado por Hachette en tapa dura (292 páginas, en francés).
Reúne 2000 recetas y 1000 fotografías en color de la cocina francesa. La obra, concebida como una escuela práctica, enseña los fundamentos y las recetas clásicas para que cocineros de cualquier nivel aprendan y perfeccionen sus habilidades.
Edición publicada en 1996 por Hachette; el subtítulo original del libro es «1000 photos couleurs, 2000 recettes».
Adecuado para aficionados a la cocina francesa, tanto principiantes que quieren aprender lo esencial como cocineros con experiencia que desean repasar los clásicos.
