por Heather Thomas · Hamlyn · tapa blanda · ISBN 9780600593553
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«Essential Caribbean» es un libro de cocina caribeña de Heather Thomas, publicado por Hamlyn en tapa blanda (112 páginas, en inglés).
El libro recorre los sabores y aromas del Caribe con recetas paso a paso que mezclan culturas y tradiciones de la región. Incluye sopas especiadas, buñuelos de pescado y arroces con frijoles, como el calaloo, el stamp and go y los moros y cristianos.
Este volumen se publicó en septiembre de 1997 y lleva el subtítulo «Step-by-step Recipes with Style».
Adecuado para cocineros principiantes que quieran iniciarse en la cocina caribeña con recetas guiadas paso a paso.
