por Jordi Busquets, Maite Busquets · S.Í.F., Barcelona. · tapa dura · ISBN 9788439889182
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«La Cocina del Bacalao» es el recetario de cocina de Jordi y Maite Busquets, publicado por S.Í.F., Barcelona, en pasta dura (112 páginas, en español).
Recetario dedicado al bacalao, pensado para prepararlo de muchas formas y con una receta distinta cada semana. Presta especial atención al bacalao de Islandia; la portada muestra los ingredientes de las elaboraciones, como tomate, pimiento, ajo, cebolla y aceite.
Publicado en 1990, se enmarca en la categoría Hogar y Cocina y en la temática de gastronomía, recetarios y pescado.
Para quienes buscan recetas variadas de bacalao y disfrutan con la cocina de pescado.
