por Anaya · Anaya · tapa dura · ISBN 9788479793296
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«Los 30 mejores arroces del mundo» es la guía de cocina de Anaya, publicada por Anaya en tapa dura (62 páginas, en español).
Recetario que reúne treinta platos de arroz representativos de distintas cocinas del mundo, desde la paella valenciana hasta el risotto italiano, con indicaciones sobre ingredientes y técnicas para prepararlos en casa.
Publicado originalmente en 1996, se encuadra en la colección Al Dente de Anaya.
Para aficionados a la cocina que quieran preparar en casa arroces de distintas tradiciones y conocer sus ingredientes y técnicas.
