por Miguel Aguilar · Temas de Hoy · tapa blanda · ISBN 9788478800476
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«La Dieta Vegetariana» es el ensayo de salud y nutrición de Miguel Aguilar, publicado por Temas de Hoy en tapa blanda, en español.
El libro ofrece una valoración científica de los nutrientes esenciales para una dieta vegetariana o vegana, y explica cómo conseguir una alimentación equilibrada y saludable. Incluye orientación para cubrir las necesidades nutricionales sin recurrir a productos de origen animal.
El subtítulo es «El camino hacia una alimentación equilibrada». Edición en español publicada en 1995.
Dirigido a personas interesadas en salud y bienestar que quieran adoptar o conocer la alimentación vegetariana o vegana.
