por Xavier Franco · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788479018931
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«Las mejores recetas con sopas» es el libro de cocina de Xavier Franco, publicado por RBA Libros en tapa blanda (256 páginas, en español).
Guía práctica de cocina centrada en sopas, cremas y caldos. Explica las técnicas básicas para elaborar fondos y presenta una amplia variedad de recetas: clásicas, originales, rápidas, bajas en calorías, pensadas para niños, para ocasiones especiales y procedentes de otras cocinas, además de algunas versiones dulces para tomar como postre.
Publicado en España en julio de 2002.
Para aficionados a la cocina que buscan un recetario variado de sopas, con opciones ligeras, rápidas e internacionales.
