por Marie-Line Salaün, Natacha Kotchetkova · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501075046
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«Pâtisseries à la stévia, au sucre de bouleau, au sirop d'agave...» es el recetario de repostería de Marie-Line Salaün y Natacha Kotchetkova, en tapa blanda.
Explica cómo sustituir el azúcar refinado por edulcorantes naturales como la estevia, el azúcar de abedul, el xilitol y el sirope de agave para preparar tartas, pasteles, mousses, cremas y otros dulces, controlando el aporte glucémico. Reúne numerosas recetas dulces pensadas para disfrutar del postre mientras se reduce la ingesta de azúcar.
Pertenece a la colección Les Petits Costauds Côte Cuisine de Marabout. Edición en francés, 240 páginas, publicada en 2011.
Para aficionados a la repostería que quieren reducir el azúcar refinado y para quienes buscan alternativas naturales para endulzar sus postres.
