por Ruediger Dahlke · Integral · tapa blanda · ISBN 9788415541608
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«Alimentación vegana» é o ensaio de saúde e nutrição de Ruediger Dahlke, publicado pela Integral em brochura (432 páginas, em espanhol).
O livro defende uma dieta sem produtos de origem animal para prevenir doenças associadas ao consumo de carne e laticínios, como as autoimunes, as cardiovasculares ou o diabetes. A obra propõe em vez disso uma alimentação rica em carboidratos e proteína vegetal, com base em conhecimentos neuroendócrinos para alcançar o equilíbrio físico e mental, e inclui trinta receitas veganas.
«Una opción pacífica para tu salud y la del planeta» é o subtítulo da obra. Tradução de Eva Nieto Silva. Publicado pela primeira vez em 2012.
Recomendado para pessoas interessadas em nutrição vegana, culinária vegetariana e terapias complementares.
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