por James Merrell, Clare Gordon Smith · tapa dura · ISBN 9782700060119
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«Au rendez-vous des saveurs: Piments» é um livro de receitas de Clare Gordon-Smith e James Merrell, publicado pela Gründ em capa dura (64 páginas, em francês).
Livro de receitas ilustrado com trinta receitas que exploram as pimentas em cozinhas de todo o mundo, do picante tailandês ao harissa do norte da África. Explica sua origem americana e as formas de usá-las: frescas, secas, moídas ou em purê, em preparações que vão de suaves a muito picantes.
Obra publicada originalmente em inglês como «Flavoring with Chiles» (1996). James Merrell assina as fotografias da edição francesa de 1997.
Um livro para entusiastas da cozinha que queiram experimentar com o picante e conhecer a origem e os usos das pimentas.
